Salas debió de ser un pueblo vinícola hace más de 100 años y así lo demuestran las impresionantes y olvidadas bodegas que suman unas 15 en todo el pueblo, sobre todo en la Calle las Cuevas. Podría decirse que son uno de los tesoros que tenemos, aunque hay muy poquitas que están adecentadas y con luz. Las hay de diversos tipos y tamaños y mucha gente las desconoce ya que son privadas y no están preparadas para visitas. En tiempos en que la uva y el chacolí eran productos importantes aquí, las bodegas tuvieron su importancia capital, pero la filoxera acabó con este negocio del chacolí por cuyo nombre luchan ahora en Pais Vasco (o más bien txakoli).
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